こんにちは。ぽんごーです。
以前高校生時代にバイトしていた「ファッションセンターしまむら」について書きましたが、そこそこ需要があるようなので、今回は看護学生時代にアルバイトしていたラーメン屋「一風堂」について書いていきます。
といっても、これまた10年前のお話になりますので、参考程度に読んでいただけるといいかと・・・(;^_^A
Contents
ラーメン屋「一風堂」とは
私がアルバイトをしていた時代は「博多 一風堂」でしたが、30周年を迎えた2015年に「博多」を外して「一風堂」にしました。
もう34周年になるんですね＼(◎o◎)／！
らーめんは外国人にも人気があるので、グローバルにも発信していきたい考えもあるようです。
実際、アメリカ、イギリス、フランスなど13か国で海外店舗を構えて展開しています。スゴイですね！私がバイトしていたころはそんな話は全く聞かなかったです。
「一風堂」ブランドカラーは各店舗で守られている
私がバイトしていたころはふつうの「博多一風堂」しかなかったのですが、現在は6種類のブランドに分けられています。それぞれのブランドによってのカラーがあるようです。
しかしふつうの「一風堂」は私がバイトしていたころと内装や雰囲気等はほぼ変わりません！
ということで、私が今回お話しするのはふつうの「一風堂」についてです。
大きな木製看板に手染めの暖簾。いい雰囲気です！
スタッフも元気でおもてなし精神にあふれている
私が働いていたところもそうでしたし、他の店舗もそうですが、スタッフ教育はしっかりしています。
前髪が長く垂れていたり、大きな声が出せなかったり、笑顔がないような人はまず採用されません。
私はずっと文化部でしたし全く体育会系ではないのですが、みんなハキハキと明るいので当然声を張るようになりますｗ
といってもそこまでゴリゴリの体育会系ではなかったですよ～。
可愛い子が多い
ほんとうになぜか明るくカワイイ娘が多かったです。男の子にとってはすごくいいんじゃないかな～～。
でも気の弱そうな女の子は基本いないので、明るくて気の強い子がすきな男の子には出会いもあるかも？！
実際、当時二十歳だった同い年の娘と6つ上の麺上げのスタッフはお付き合いしていて、数年後結婚しました。今でも年賀状が来ます。
もちろん私のような「‶非”かわいい子」もいました（といっても私ともう一人くらい）が、独特のキャラクターで仲良くやってましたｗ
制服は？
「一風堂」のTシャツ2枚と長袖トレーナーと手拭い2枚を支給されました。下は自前のジーパンが基本です。プラス紺の丈の短い腰エプロンです。
動きやすいし、カッコいいし、可愛い子が着るとカワイイですよ！（当たり前かｗ）
全て自分で洗濯してました。
デザインもいいので、寮でも着たりしてました。
実はトレーナーは今でも持ってます。あまり着なかったので状態がよくて。
今は制服も違うようですが、カッコいいです！！
てぬぐいじゃなくて帽子のようですね。
海外の一風堂制服なんか、めちゃくちゃカッコいい！！！
給料は？
周りに比べて少しよかったです。
当時時給1100円だったと思います。なんせ昔なもので、、間違ってたらすみません。
まかない食あり
らーめんとごはんで200円ポッキリでした。
これは2019年の現在も変わらないようです。
らーめんは赤丸新味でも白丸元味でもどっちでもOK。
私はいつも赤丸カタメン辛みそ抜きの半ライスでした。毎日毎日。。。(ﾟ∀ﾟ)
バイトの日の夕飯は毎回コレだったのですが、私は飽きませんでしたね～。
1年以上週５で夕飯ラーメンでした(笑)
私はラーメンのスープは全部飲まない派なので大丈夫でしたが、毎日スープまで全部飲んでたら完全に塩分摂りすぎなので注意しましょう！
ちなみに私が働いていた店舗は、スタッフが荷物を置いて１人がようやく着替えれるような２畳程度のスペースしかありませんでした。
なのでまかない食を食べるのは裏口の外！その辺の空き容器を裏返してイス代わりにしてラーメン食べてました。雨の日も軒下でｗ
それが普通でしたし別につらいとはおもいませんでしたけどね。当然ながら冬はチョー寒いし夏は暑いです。。。
人気のアルバイト！
・給料がイイ
・制服もイイ
・学生の間ではちょっとしたステイタス？
・まかない食あり
（・私の寮から近い）
と色々メリットがあったのでアルバイトとしてはとても人気でした。
私はたまたまバイトを探している時に、看護学校の先輩が時期的にバイトを辞めるので次を探している、というところで話がきて、そのまま面接、採用となりました。
一風堂のアルバイトの面接は？
私の体験談のみですが、「礼儀正しいか、しっかり声を出して笑顔で接客できるか」というところをすごくみられたように思います。
それ以外は時間とか給料の話だけだったかな～。一応紹介でしたしね。
私が働いていた店舗は、店長以外全員バイトだったんです。
全員アルバイトなのにちゃんとしたスタッフがそろっていてスゴイなと思いました。
もちろんちょっと年上の古参のバイトもいましたが。
店長も２０代だったので、みーんな若くてパワフルでした。
住み込みも可能？！
私が働いていた店舗は、同じビル内に事務所として一部屋借りていたんです。
店舗とはちょっと離れていたので、備品を置いたり、たまに店長が寝泊まりするぐらいだったのですが。
私の学生寮は冬休みなど長期休み時は閉鎖されてしまうので、私だけそこに寝泊まりして年末年始も働きました。
といっても特例だそうで、私が初めてだと言ってました(笑)
ちなみに一風堂で住み込みしたとき以外の長期休みはリゾートバイトで住み込みで働いてました。
仕事内容
私の働いていた店舗では、アルバイトの仕事は特に厨房・ホールと分かれていませんでした。
といっても、肝心の麺上げ（麺を適切な硬さに茹でる人）はベテランだけです。
最初はオーダーとどんぶり洗いがメインです。その後トッピングやビール、お茶などの補充なども覚えていきます。
一風堂は麺の硬さが選べるので、その呼び方も覚えなければいけないのが意外と大変でした。
「赤カタたまご１！白バリ２！ライス１！お願いします！！（赤丸カタメンたまごトッピング一丁、白丸バリカタ２丁）」と、流れるように言うのに数日かかりました(;^_^A
慣れれば平気です。１０年以上たった今でも覚えてることにびっくりですｗ
当時はらーめんは赤丸新味と白丸元味の２種類しかなかったのですが、今は他にもいろいろあるようですから、オーダーの仕方も変わったんでしょうかね？
一風堂のアルバイトのデメリット
これまでメリットばかりお伝えしてきましたがもちろんデメリットもあります。
みんなパワフル
メリットでもあるのですが、このノリというか勢いについていけないとちょっとキツイかもしれません。
豚骨の匂いがキツイ
ラーメンはおいしいですが、トンコツの匂いってかなり独特です(;´Д｀)
最初は思ったより「うっ」ときました。
慣れればどうってことないですが、髪や服にも匂いがつきます。
また、体調が悪いときには「おえっ」となりますね～。。。
まあ、それも慣れですかね。
どんぶりが熱すぎ！
これは全員じゃないようですが、私の指先は熱いのが苦手なようでして・・・
できたてのラーメンを両手に持って運ぶのですが、どんぶりが熱い！！！
しばらくやっていれば多少は慣れましたが、それでも片手で持つのは苦行でした(-“-)
できるだけ両手で持ってましたけど、あんまり混んでくるとそうも言っていられないので。。。
外は寒くて中は暑い
一風堂は人気店です。外まで行列ができていることも少なくありません。
雪の降る日でも外までオーダーを取りに行ったりしますが、半袖なのでさすがに寒いです。
そして厨房は暑い！私は麺上げは任されたことはありませんでしたが、トッピングやどんぶり洗いなどで厨房にも入ることもしばしば。
湯気と蒸気で暑い暑い・・・！
ラーメン屋だから当たり前でしょと言われればその通りなんですが(-_-;)
さいごに
私が二十歳のころ働いていたときとは一風堂もかなり変わりました。
それでも店舗の雰囲気は変わりませんし、らーめんの味も変わりません！（途中で一度変わりましたが戻したようです。ヨカッタ^^）
明るく和気あいあいとした職場でしたので、楽しく働くことができました。
一風堂も全国に店舗がありますので、機会があればアルバイトしてみて下さいね！！
へば！（それじゃおしまい！）
